עוגת שוקולד ללא גלוטן

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. 2

   שופכים לקערה של המיקסר את הביצים ומפעילים. לאחר 30 שניות מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה.

3. 3

   לאחר 5 דקות של הקצפה, כאשר מבחינים שנוצר לנו קצף בהיר ויפה, מוסיפים בזילוף את השמן תוך כדי הקצפה עד להטמעה.

4. 4

   עוצרים את המיקסר ומנפים לקערת המיקסר את הקקאו, סוכר וניל, קמח, ושוקולית.

5. 5

   מערבבים במיקסר כמה שניות בלבד ועוצרים. לאחר מכן ממשיכים ערבוב בתנועות עטיפה באופן ידני עד להטמעה של החומרים היבשים וקבלת מרקם אחיד.

6. 6

   שופכים את הבלילה לתבנית משומנת ומכניסים לתנור למשך כ-45 דק, החל מ-40 דק לאחר שהעוגה בתנור יש לבדוק אותה עם קיסם, הקיסם צריך לצאת מהעוגה כמעט יבש אבל עם פירורים לחים עליו. ברגע שזה המצב מהר להוציא מהתנור כדי שלא תתייבש.

7. 7

   לאחר שהעוגה 35 דקות בתנור נתחיל להכין את הגנאש שוקולד. בצלחת עמוקה נשפוך שמנת מתוקה ונשבור פנימה שוקולדים. נכניס למיקרוגל למשך כ-2 דקות ב-6 פעימות, כל 30 שניות נוציא ונערבב עד לקבלת מרקם אחיד של גאנש חלק- במידה והגנאש סמיך מדי נוסיף עוד קצת שמנת מתוקה.

8. 8

   מוציאים את העוגה מהתנור וחותכים לריבועים שווים, שופכים את הגנאש על העוגה באופן שווה ומפנק וזהו! מוכנה לאכילה.