ביסקוטי ממכר- ללא גלוטן

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל180 מעלות חום עליון ותחתון.

2. 2

   מניחים בקערה גדולה את כל סוגי הקמחים, הסוכר, המלח ואבקת האפייה ומערבבים.

3. 3

   מוסיפים לתערובת ביצים, דבש, חמאה ותמצית וניל.

4. 4

   מערבבים עם כף או באמצעות היד עד ליצירת תערובת אחידה.

5. 5

   מוסיפים את השקדים ואגוזי הלוז ולשים עד להטמעה.

6. 6

   מפצלים את הבצק ל-4 חלקים ויוצרים בעזרת הידיים (אם הבצק טיפה דביק וקשה לעבודה ניתן להרטיב את הידיים כדי להקל על העבודה איתו ולמנוע הידבקות). מכל חלק יוצרים כיכר קטנה ולא מאוד גבוהה.

7. 7

   מניחים את כיכרות הבצק בתבנית אפייה עם נייר אפייה ואופים אותן כ-25 דקות או עד השחמה והזהבה.

8. 8

   מוציאים מהתנור ומצננים כ-15 דקות.

   
9. 9

   לאחר 15 דקות פורסים את הכיכרות בעזרת סכין משוננת לפרוסות בעובי שאתם מעדיפים, מומלץ לפרוס בזהירות כדי לא לפרק את הפרוסות.

10. 10

    לאחר שפרסתם את הכיכרות, מניחים את הפרוסות ביסקוטי אחת לצד השנייה על גבי תבנית אפיה עם נייר אפייה.

11. 11

    אופים את הפרוסות ביסקוטי אפייה נוספת בתנור שחומם על 150 מעלות לעוד 10 עד 15 דקות.

12. 12

    מצננים היטב ומאחסנים בכלי אטום.